قهوه اسپرسو یکی از انواع قهوه است که زمان زیادی از تاریخ به وجود آوردن آن نمی گذرد. در واقع پیش از اختراع دستگاه اسپرسوساز چیزی به نام قهوه اسپرسو وجود نداشت.پس از اختراع دستگاه اسپرسوساز تحول بزرگی در تهیه قهوه به وجود آمد. اسپرسو، نام نوشیدنی این دستگاه است. این قهوه بر اثر گذراندن آب نزدیک به نقطه جوش از پودر قهوه، به دست می آید. این قهوه نسبتاً غلیظ، همراه با کرم یا خامه ای زیبا بر سطح آن نیز سرو می شود.
اسپرسوساز در تهیه بسیاری از نوشیدنی ها دست دارد، نوشیدنی هایی چون: کاپوچینو، لاته، کن پانا و ... در واقع اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی ها است و خود آن هم یک نوشیدنی مستقل محسوب می شود. البته قهوه سازهایی هم هستند که می توان از آن ها، هم قهوه فرانسه و هم اسپرسو گرفت. یک اسپرسو ساز معمولاً از اجزای زیر ساخته شده است:
گروپ هد (Head Group):
گروپ هد یا گروپ قسمتی از ماشین اسپرسو سازاست که برای عصاره گیری، پرتا فیلتر به آن متصل می شود و آب از طریق سوراخ های گروپ، به طور یکسان بر پودر قهوه کوبیده شده پرتا فیلتر می ریزد.
پرتافیلتر (Portafilter):
قسمتی از دستگاه است که به سر گروپ متصل می شود.
سبد پرتافیلتر (Portafilter Basket):
این سبد در پرتافیلتر قرار می گیرد و محل ریختن و کوبیدن پودر قهوه است که در دو مدل تک شات و دو شات ارائه می شود.
نازل بخار:
این نازل قابلیت ایجاد بخار دارد.
برندهای مختلفی در دنیا، دستگاه اسپرسوساز تولید می کنند که از جمله اسپرسو ساز فیلیپسمولینکس، گاستروبک و دیگر برندها اسپرسوسازهای مختلفی برای مصارف خانگی و کافی شاپ مورد استفاده قرار می گیرند.
کلمات کلیدی:
قهوه یکی از محبوب تریننوشیدنیها در سراسر دنیاست و دارای خواص درمانی فراوان به نسبت سایر نوشیدنیها به ویژه چای سیاه است. کارشناسان مصرف 2 فنجان قهوه را در روز، یکی بعد از مصرف صبحانه و دیگری هنگام عصر به افراد توصیه می کنند . اما بهترین نوع قهوه که می تواند باعث لاغری شود و سرشار آنتی اکسیدان است قهوه تلخ است. قهوه تلخ بدون شیر و شکر، کالری ندارد و می تواند باعث جلوگیری از بسیاری از بیماری ها از جمله آلزایمر شود.
قهوه تلخ چه خاصیت هایی دارد؟
شهرت قهوه به عنوان یک مادهی لاغر کننده بیهوده نیست. کافئین موجود در قهوه روند چربی سوزی را فعال میکند. در واقع کافئین بدن ما را تحریک میکند و به این ترتیب باعث میشود که بدن کالریها را بسوزاند که در نهایت به از بین رفتن چربیها میانجامد. قهوه سرشار از کافئین است و به همین دلیل سیستم عصبی مرکزی را تحریک میکند که این امر باعث تقویت هوشیاری ذهنی و دقت میشود و برای همین امکان به خاطر سپردن مطالب را راحتتر میکند. داشتن یک دستگاه قهوه سازخانگیمی تواند باعث کاهش خطر آلزایمر شود زیرا دانشمندان دریافته اند که نوشیدن 3تا 5فنجان قهوه در روز باعث کاهش 20درصدی خطر ابتلا به آلزایمر می شود. به عقیده این دانشمندان وجود ترکیبی به نام پولیفنول که ترکیبی از آنتی اکسیدان است، بیشترین تأثیر را در مقابله با آلزایمر دارد.
سرشار بودن قهوه از آنتیاکسیدانها یکی دیگر از دلایلی است که سبب ایجاد احساس خوب پس از نوشیدن آن میشود. آنتیاکسیدان موجود در قهوه، بعد از آنتی اکسیدان های موجود در میوهها و سبزیجات، بیشترین جذب را در بدن دارد؛ دستاورد آن سالم ماندن بدن و مبارزه بهتر با بیماریها خواهد بود. قهوه ساز مولینکسیکی از بهترین برندهای قهوه ساز خانگی است.
نوشیدن قهوه، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. تحقیقات صورت گرفته بر روی 29000زن، نشان داد آن دسته از زنانی که قهوه زیادی مینوشند 22درصد کمتر با احتمال ابتلا به دیابت روبه رو میشوند. همچنین در طی پژوهشی دیگر که بر روی 17413نفر انجام گرفت، دانشمندان دریافتند که مصرف حداقل 3فنجان قهوه در روز، 42درصد خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
کلمات کلیدی:
قهوه یکی از محبوب تریننوشیدنیها در سراسر دنیاست و دارای خواص درمانی فراوان به نسبت سایر نوشیدنیها به ویژه چای سیاه است. کارشناسان مصرف 2 فنجان قهوه را در روز، یکی بعد از مصرف صبحانه و دیگری هنگام عصر به افراد توصیه می کنند . اما بهترین نوع قهوه که می تواند باعث لاغری شود و سرشار آنتی اکسیدان است قهوه تلخ است. قهوه تلخ بدون شیر و شکر، کالری ندارد و می تواند باعث جلوگیری از بسیاری از بیماری ها از جمله آلزایمر شود.
قهوه تلخ چه خاصیت هایی دارد؟
شهرت قهوه به عنوان یک مادهی لاغر کننده بیهوده نیست. کافئین موجود در قهوه روند چربی سوزی را فعال میکند. در واقع کافئین بدن ما را تحریک میکند و به این ترتیب باعث میشود که بدن کالریها را بسوزاند که در نهایت به از بین رفتن چربیها میانجامد. قهوه سرشار از کافئین است و به همین دلیل سیستم عصبی مرکزی را تحریک میکند که این امر باعث تقویت هوشیاری ذهنی و دقت میشود و برای همین امکان به خاطر سپردن مطالب را راحتتر میکند. داشتن یک دستگاه قهوه سازخانگیمی تواند باعث کاهش خطر آلزایمر شود زیرا دانشمندان دریافته اند که نوشیدن 3تا 5فنجان قهوه در روز باعث کاهش 20درصدی خطر ابتلا به آلزایمر می شود. به عقیده این دانشمندان وجود ترکیبی به نام پولیفنول که ترکیبی از آنتی اکسیدان است، بیشترین تأثیر را در مقابله با آلزایمر دارد.
سرشار بودن قهوه از آنتیاکسیدانها یکی دیگر از دلایلی است که سبب ایجاد احساس خوب پس از نوشیدن آن میشود. آنتیاکسیدان موجود در قهوه، بعد از آنتی اکسیدان های موجود در میوهها و سبزیجات، بیشترین جذب را در بدن دارد؛ دستاورد آن سالم ماندن بدن و مبارزه بهتر با بیماریها خواهد بود. قهوه ساز مولینکسیکی از بهترین برندهای قهوه ساز خانگی است.
نوشیدن قهوه، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. تحقیقات صورت گرفته بر روی 29000زن، نشان داد آن دسته از زنانی که قهوه زیادی مینوشند 22درصد کمتر با احتمال ابتلا به دیابت روبه رو میشوند. همچنین در طی پژوهشی دیگر که بر روی 17413نفر انجام گرفت، دانشمندان دریافتند که مصرف حداقل 3فنجان قهوه در روز، 42درصد خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
کلمات کلیدی: