قهوه اسپرسو یکی از انواع قهوه است که زمان زیادی از تاریخ به وجود آوردن آن نمی گذرد. در واقع پیش از اختراع دستگاه اسپرسوساز چیزی به نام قهوه اسپرسو وجود نداشت.پس از اختراع دستگاه اسپرسوساز تحول بزرگی در تهیه قهوه به وجود آمد. اسپرسو، نام نوشیدنی این دستگاه است. این قهوه بر اثر گذراندن آب نزدیک به نقطه جوش از پودر قهوه، به دست می آید. این قهوه نسبتاً غلیظ، همراه با کرم یا خامه ای زیبا بر سطح آن نیز سرو می شود. 

اسپرسوساز در تهیه بسیاری از نوشیدنی ها دست دارد، نوشیدنی هایی چون: کاپوچینو، لاته، کن پانا و ... در واقع اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی ها است و خود آن هم یک نوشیدنی مستقل محسوب می شود. البته  قهوه سازهایی هم هستند که می توان از آن ها، هم قهوه فرانسه و هم اسپرسو گرفت. یک اسپرسو ساز معمولاً از اجزای زیر ساخته شده است:

گروپ هد  (Head Group):

گروپ هد یا گروپ قسمتی از ماشین اسپرسو سازاست که برای عصاره گیری، پرتا فیلتر به آن متصل می شود و آب از طریق سوراخ های گروپ، به طور یکسان بر پودر قهوه کوبیده شده پرتا فیلتر می ریزد.

پرتافیلتر (Portafilter):

قسمتی از دستگاه است که به سر گروپ متصل می شود.

سبد پرتافیلتر (Portafilter Basket):

این سبد در پرتافیلتر قرار می گیرد و محل ریختن و کوبیدن پودر قهوه است که در دو مدل تک شات و دو شات ارائه می شود.

 نازل بخار:

این نازل قابلیت ایجاد بخار دارد.

برندهای مختلفی در دنیا، دستگاه اسپرسوساز تولید می کنند که از جمله اسپرسو ساز فیلیپسمولینکس، گاستروبک و دیگر برندها اسپرسوسازهای مختلفی برای مصارف خانگی و کافی شاپ مورد استفاده قرار می گیرند.